佛跳墙结合了中餐的所有烹饪手法，煎、炸、煮、焖、炒，许平分毫不乱，只需一眼就能判断食材炮制是否完成。
半成品制作完成，许平用菜刀在食材上打出花刀，长度深度都是他上万次尝试出的经验。
处理好之后，需要把主料放入酒坛之火慢煨，而放入的顺序，也事关重大，加热过程中一层煨一层，各种材料的味道相互渗透，变化无常。
而这种味道交互的最优解，只有试错过无数次的许平才能掌握
美食学最前沿的流派叫做分子料理，讲求用现代化仪器精确控制食物的变化，以“分子”般的精确度制作出最美味的食物。
但这些复杂手段，在许平万年的经验面前，都显得十分幼稚可笑。
美食是要注入厨师的心血的，用数字冰冷计算过的食物吃起来，总是要差点意思。
把食材在酒坛里放好，许平倒入鸡汤、鸭汤、羊汤，又下入用纱布绑好的瑶柱干贝，最后撒上一撮海盐，一滴鱼露。
这些程序都不拘于传统制作工艺，而是许平自己的心得，融合了各种菜系的精髓，可谓是独此一家别无分店。
孔瑜紧张的注视着许平的动作，这一锅东西差不多是她全部的身家了，要是卖不出去，只能自己吃了。
那她一定会吃着吃着哭出来的
傍晚，许平的这锅佛跳墙已经文火细煨了六个小时。
他把碳炉连带着装佛跳墙的酒坛移到门口，双手叉腰，心满意足的看着自己的劳动成果。
这坛佛跳墙不是他用料最讲究的一坛，毕竟考虑到孔瑜囊中羞涩，很多原料都没有买。
但这一坛绝对是他最用心的一坛，为了帮孔瑜这个孝顺女孩渡过难关，他在其中倾注了他的心血。
夜色渐渐蔓延，直矗天际的写字楼亮起灯光，马路上车水马龙，空气中弥散着下班时刻独有的烟火气息。
一天结束了，就在所有人都满身疲惫赶回家时，许平打开了佛跳墙的坛子。
一股异香穿过封口的荷叶，钻出了坛子，飘散在大街上。
香味浓郁而又不腻，荤香里带着清香，又裹挟着海货的鲜香，融合在一起产生了奇妙的化学作用，让人根本无法拒绝。
孔瑜狠狠的吞了口口水，十分惊讶的看着面前这个坛子把乱七八糟的食材炖在一起，竟然能炖出这种美味
许平坐在炉灶后，安静的等待客人的上门。ァヤ81
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